by Admin Pemkab 2022-06-07 06:35:23 Berita Daerah

Di Indonesia, susu dan produk olahan susu masih dianggap sebagai barang mewah, padahal minum susu sangatlah penting. Susu merupakan kebutuhan bagi tubuh yang seharusnya dikonsumsi setiap hari untuk memenuhi gizi harian. Tubuh membutuhkan beragam nutrisi agar organ-organ tubuh bisa berfungsi dengan baik dan terlindung dari penyakit. Nutrisi tersebut didapatkan dari makanan yang sehat, beragam dan seimbang. Makanan 4 sehat 5 sempurna adalah makanan yang memiliki kandungan gizi yang lengkap mulai dari karbohidrat, protein, vitamin, lemak dan mineral. Makanan 4 sehat terdiri dari makanan pokok, lauk pauk, sayuran dan buah. Sedangkan 5 sempurna adalah susu. Susu merupakan pelengkap nutrisi bagi tubuh untuk memenuhi gizi yang seimbang.

 

Susu sangat penting dikonsumsi oleh anak-anak maupun orang dewasa. Susu mengandung 10 asam amino esensial atau protein yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh. Asam amino hanya bisa didapatkan dari luar tubuh atau dari asupan makanan. Selain itu, karena susu merupakan cairan, maka hampir 100% protein yang terkandung pada susu dapat diserap oleh tubuh. Susu juga mengandung vitamin dan mineral, seperti Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin D, kemudian zinc, selenium, lemak dan karbohidrat.

 

Protein hewani termasuk susu berperan penting dalam perkembangan otak yang mempengaruhi kemampuan kognitif dan intelektual. Oleh karena itu, asupan susu dan protein hewani lain dibutuhkan untuk mencegah terjadinya stunting. Kandungan Vitamin B12, asam lemak B6 dan B9 penting untuk kinerja saraf di otak sehingga bisa berfungsi secara maksimal. Dalam segelas susu mengandung kolagen dan terdapat sekitar 40-50 persen kebutuhan kalsium dan Vitamin D yang penting untuk tulang. Zat-zat yang ada dalam susu, seperti asam amino berperan untuk membentuk otot. Selain menunjang kinerja otak, tulang hingga otot, susu juga bisa menjadi penambah energi karena kandungan karbohidrat dan protein yang terdapat pada susu. Zinc, Vitamin B6, B9, B12 dan Vitamin D yang terkandung pada susu juga berkontribusi dalam meningkatkan sistem imun.

 

Susu harus dikonsumsi setiap hari sebagai pelengkap nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Dalam sehari anak-anak dianjurkan mengkonsumsi susu sebanyak dua gelas sehari atau setara dua kemasan susu berukuran 200ml. Sedangkan orang dewasa dianjurkan mengkonsumsi susu sebanyak dua sampai tiga gelas susu atau setara dua kemasan susu berukuran 250ml. Kandungan susu bisa didapatkan dari makanan lain seperti yogurt, keju dan butter. Susu juga bisa diolah menjadi es krim dan gelato.

 

Terdapat stigma sudah mengakar di masyarakat Indonesia yaitu menganggap kental manis adalah susu. Kental manis bukanlah susu. Kandungan gula pada produk kental manis sangatlah tinggi. Kandungan gula tersebut jauh lebih tinggi daripada kandungan susu atau protein di dalamnya. Kementrian Kesehatan telah menginformasikan kepada Badan Pengawas Obat dan Makanan agar produk kental manis tidak dikategorikan sebagai susu bernutrisi untuk menambah asupan gizi.

 

Sumber:
TikTalk (Tani Inspiratif Kekinian Talkshow), dalam rangka memperingati Hari Susu Nusantara “Tiada Hari Tanpa Minum Susu” Tv Tani, Kementrian Pertanian Republik Indonesia
Narasumber:
1. DR. Epi Taufik (Dosesn IPB)
2. Andromeda Sindoro (Pemilik Sweetsundae Icecream)
3. Ibob Tarigan (Vlogger Peternakan)

 

Sumber lain:
https://m.kumparan.com/amp/kumparanfood/5-alasan-mengapa-susu-diperlukan-pada-setiap-fasekehidupan-1tWSaUn93Zt
https://www.google.com/amp/s/id.theasianparent.com/susu-kental-manis/amp